مهندسی صنايع غذايي،‏ مجموعه ‏اي از علوم و فنون کنترل کیفی و مهندسی خطوط تولید مواد غذایی می باشد كه کنترل كيفيت فيزيكي، شيميايي و میکروبی محصولات و فرآورده های غذایی را از لحاظ تبديل و نگهداري، مورد توجه قرار داده و فرایند و خطوط تولید انواع فرآورده های غذایی و همچنین جمع ‏آوري، عمل ‏آوري، تبديل، تك...